Artisanat régional

Notre cuisine

Avec notre cuisine , nous nous sentons ancrés profondément dans la région . Mais comme nous le voyons le métier engage . Et il est que nous prenons au sérieux. Donc, tous nos repas sont préparés à partir d'ingrédients frais , étant complètement sans l'utilisation d' exhausteurs de goût, poudre de bouillon etc .

Notre choix d'offres alimentaires va de rôti allemande sur des plats végétariens,  et des plats poêlés typiques jusqu'à la cuisine d'inspiration française , moderne et méditerranéenne. Dans l'après-midi , nous vous gâter avec des gâteaux et des tartes faites maison .

Nous sommes particulièrement fiers de nos véritables boulettes de pommes de terre de Bohême ( bien sûr, de pommes de terre fraîchement râpé ) et nos truites de nos propres étangs (toute l'année ) et nos carpes de la région ( vers la mi- Septembre à fin Avril ) fraîchement pêchés . Pour ces efforts à la cuision des poissons régionale, nous avons obtenu en 2002 par le gouvernement du Haut-Palatinat .

Une autre tradition de notre famille est la chasse.  Depuis la fondation de notre maison nous pouvons offrir du gibier de la chasse de notre terrain.

En résumé nous pouvons vous offrir une cuisine de l'artisanat de précision et avec les pieds sur terre. .

 

 

Michael Vierling                       et les cuisiners
Küchenmeister
Staatlich geprüfter Gastronom


Les heures et jours d'ouverture au restaurant

Du mardi au samedi

 11:30 - 14:00
et 18:00 - 21:00

 

Dimanche et lundi est fermé

Le lundi est ouvert pour les clients de l'hôtel
de 18:00 - 20:00 Uhr 

Un extrait de notre menu


gravadlaks

-------

soupe de boulettes de foie de boeuf

-------

Bisque 

-------

Gnocchi au sauce tomate

-------

notre plat végétalien

laitue avec "Bauchsechala" (nouilles de pommes de terres)

-------

la truite sautée

-------

poisson-chat sûr poireau

-------

 Loup de mer

tomates fondues          pâtes faites maison

-------

turbo sur passe pierres

-------

carré d'agneau      Ratatouille et gratin dophinoise

-------

Irish Stew

-------

Entrecôte avec pommes sautées

-------

escalope de porc avec jambon et fromage

-------

Kaiserschmarrn: crêpes à l'autrichienne

-------