Wir empfehlen
Unser Küchenchef Michael Vierling empfiehlt eine leckere Kürbiskremsuppe.
Endspurt in der Wild-Küche!
Wir bieten Ihnen ausschließlich Wildbret aus unserer Region.
Die Jagd auf Rehwild endet am 31. Januar und beginnt erst wieder am 1. Mai. Bis zum 29. Februar gibt es noch frisches Rotwild aus unserer Gegend. Danach ist Schonzeit. Also nutzen Sie die letzten Tage!
Wir servieren Ihnen oberpfälzer Weidelamm
Bei uns gibt es:
Mit unseren Teichen sind wir Mitglied in der Teichgenossenschaft Oberpfalz
Wir bieten Ihnen Kurzgebratenes vom Angus-Rind. Ein herrliches Fleisch mit kurzen Fasern, das zudem extra gereift wurde. Gönnen Sie sich auf diesen Genuss. Außerdem gewährt man den Tieren Freilauf auf Weiden in Muttertierhaltung. Und das fördert neben der Fleischqualität auch den Tierschutz - entgegen dem Trend nach billigem Fleisch und dessen Folgen für Tier und Mensch.
Wir haben ausschließlich echte Bio-Bauernhof-Eier
Und zwar vom Spargelhof Brunner. Apropos Spargel:
Wir freuen uns schon Ihnen wie gewohnt echten regionalen Spargel servieren zu können. Doch diesmal zusätzlich ungespritzt in Bio-Qualität (Übergangsware von konventionellen auf biologischen Anbau). Wann? Das hängt vom Wetter ab. Doch das Warten lohnt sich - wie so oft.
Unsere Küche
Mit unserer Küche fühlen wir uns tief in der Region verankert. Aber ebenso sehen wir uns dem Handwerk verpflichtet. Und eben das nehmen wir ernst: Hand-Werk. So werden alle unsere Speisen aus frischen Zutaten hergestellt, wobei komplett auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern, Brühepulver etc. verzichtet wird.
Unser Angebot reicht von einfachen Brotzeiten über vegetarische Speisen, deutsche Braten- und Pfannengerichten bis hin zu französisch inspirierter, moderner und mediterraner Küche. Nachmittags verwöhnen wir Sie gerne mit hausgebackenen Kuchen und Torten.
Besonders stolz sind wir auf unsere echten Oberpfälzer Kartoffelknödel (natürlich aus frisch geriebenen Kartoffeln) und auf unsere Fischküche mit fangfrischen Forellen aus eigenen Teichen (ganzjährig) und Oberpfälzer Karpfen (ca. Mitte September bis Ende April). Für diese Bemühungen um die regionale Fischküche wurden wir 2002 von der Regierung der Oberpfalz ausgezeichnet.
Eine weitere langjährige Tradition in unserer Familie ist die Jagd, so dass wir seit Bestehen unseres Hauses Reh aus eigener Jagd anbieten können. Derzeit wird unser Eigenjagdrevier Oberhöll von unserem Chef und Küchenmeister Michael und seinem Vater Rudolf Vierling bejagt.
Insgesamt können wir Ihnen eine ehrliche, unaufdringliche Küche anbieten, die Bodenständigkeit und handwerkliche Präzision auszeichnet.
Michael Vierling mit Brigade
Küchenmeister
Staatlich geprüfter Gastronom
Unsere Öffnungszeiten im Restaurant
Dienstag bis Samstag
7:00 bis 22.30 Uhr
Feiertags
8:00 bis 22:30 Uhr
Warme Küche
jeweils von 11:30 - 14:00 Uhr
und von 18:00 - 21:00 Uhr
Sonntag und Montag sind Ruhetage
für Übernachtungsgäste
von 18:00 bis 20:00 Uhr geöffnet
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
Blattsalate mit in Kräuterbutter gebratenen Black Tiger Riesengarnelen
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Kürbiskremsuppe mit Steierischem Kernöl
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Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensoße und Salat
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Bauchstechala - oberpfälzer Fingernudeln mit Salaten
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unsere veganen Gerichte:
Blattsalate mit gebratenen Bauchstechala
(Fingernudeln aus roh geriebenen Kartoffeln, ohne Eier)
Kartoffel-Kürbis-Gulasch
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Gemüselasagne mit Tomatensugo
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Forelle Müllerin, mit Butter in der Pfanne gebraten, dazu gemischte Salate
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Halber filetierter Oberpfälzer Karpfen, gebacken oder blau
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Lammrücken unter der Kräuterkruste
Ratatouille und Kartoffelgratin
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Irish Stew - Lammeintopf mit Gemüse
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Roastbeef vom Angus-Rind mit Bratkartoffeln
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Schweizer Schnitzel mit Hinterschinken und Käse, dazu Bratkartoffeln
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Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
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Walnussparfait mit frischen Früchten